Qual è il modo migliore per cucinare le uova?

L’uovo a là coque è sicuramente da preferire in quanto la semi-cottura non va ad alterare e denaturare i vari macro e micro-nutrienti che abbiamo visto essere in buona parte presenti nel tuorlo, e anche le proteine dell’albume subiscono una minore denaturazione. Immagino che questo tipo di cottura non sia gradita a tutti, pertanto può andare anche un ovetto sodo o in camicia oppure in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva che ne aiuta l’assorbimento delle vitamine liposolubili contenute in esso.