TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO A BASSO INDICE GLICEMICO

Ingredienti:

- 300 gr di zucca

- 130 gr mandorle

- 3 uova

- 50 gr di cioccolato fondente al 90%

- 2 cucchiai e mezzo di miele

Procedimento:

tritate la zucca finemente, tritate anche le mandorle. Sbattete bene le uova con una frusta, deve risultare un composto ben omogeneo, poi aggiungete il miele e continuate a sbattere il composto finchè diventa ben spumoso.

A questo punto tritate la cioccolata in modo un po' grossolano e unite tutti gli ingredienti mescolando con un cucchiaio.

Infornate in forno preriscaldato, a 180°C per 45-50 minuti.